Atėję prie šaldytuvo prekybos centre pamatysite įvairiausių supakuotų dešrainių. Atrodo, kad jie yra panašūs, bet iš tikrųjų kokybė yra gana skirtinga. Kai kurie dešrainiai yra prastos kokybės ir netgi gali būti pagaminti su ne itin šviežiomis mėsos nuopjovomis. Jei norite įsigyti aukščiausios kokybės dešrainių, geriausia užeiti į prekybos centro šviežio maisto skyrių ar specializuotą mėsos parduotuvę ir nusipirkti vietoje įdarytų žalių dešrelių. Žinoma, yra keletas didelių arba gerai žinomų regioninių prekių ženklų, gaminančių supakuotus komercinius dešrainių šildytuvus, kurie nėra labai blogi. Pavyzdžiui, Niujorko rajone geresni prekių ženklai yra Sahlen's, Hofmann, Zweigle's ir kt.
Tinkamai laikykite dešreles
Pagrindinė dešrainių dešros žaliava yra mėsa, todėl kyla pavojus sugesti. Parduotuvėse šaldytuve paprastai yra dešrainių ir dešrelių. Įsigiję pirkėjai turėtų kuo greičiau įdėti į šaldytuvą namuose ir neleisti ilgai stovėti kambario temperatūroje. Jei aplinkos temperatūra labai karšta, dešrainius per valandą įdėkite į šaldytuvą.
Neatidarytus supakuotus dešrainius paprastai galima laikyti šaldytuve apie dvi savaites. Pagal USDA rekomendacijas atidarytus dešrainius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip vieną savaitę. Bet dešrainį galime ir užšaldyti, kuris savo kokybę išlaikys du mėnesius.
Laikykite dešrainį visą
Kai kurie žmonės gali norėti dešrą supjaustyti gabalėliais. Tačiau tai nėra tradicinis būdas valgyti dešrainį. Žmonės, kurie tikrai supranta dešrainius, dažniausiai mėgsta geros būklės dešras. Kai kurie žmonės gali norėti dešrą supjaustyti gabalėliais. Tačiau tai nėra tradicinis būdas valgyti dešrainį. Žmonės, kurie tikrai supranta dešrainius, dažniausiai mėgsta komercinius geros būklės dešrainius. Gaminant kepant arba kepant ant grotelių, nepatyrusiems žmonėms gali būti sunku kontroliuoti temperatūrą. Žinoma, virtą dešrą nesunku susprogdinti, tačiau trūkumas tas, kad ji nėra kvapni. Triukas – ant grotelių uždėti foliją, ant folijos užpilti šiek tiek padažo, alaus ar kito skonio skysčio, o po to ant verdančio skysčio dėti dešrainius, kad jie įkaistų. Kai dešra įkaitinama, išimkite ją ir padėkite ant grotelių. Kad korpusas nesprogtų, geriau jo nekepti tiesiai ant atviros liepsnos. Vietoj to, perkelkite anglies ugnį į vieną orkaitės pusę, tada padėkite dešrą į kitą pusę ir kepkite ant grotelių su likusia šiluma. Palaukite, kol dešra visiškai iškeps, tada perkelkite ją ant atviros liepsnos, kad susidarytų karamelės aromatas.
Kiti kepimo būdai
Skanaus dešrainio nebūtina kepti ant žarijų, yra daugybė kitų būdų jį paruošti.
Pavyzdžiui, lengva kepti dešrainius orkaitėje. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą, kepimo skardą išklokite skardos folija, ant skardos folijos dėkite dešrainius ir kepkite orkaitėje apie 15 minučių. Taip gausis šiek tiek parudavusios dešrelės.
Dar viena gera idėja – iš pradžių išvirti, o tik tada kepti. Užpildykite puodą 1/4 colio vandens, įdėkite dešrą ir įkaitinkite. Kai vanduo keptuvėje išdžius, toliau mėtykite dešrą į sausą keptuvę, kol jos paviršius paruduos. Taip pagamintos dešrelės taip pat yra kvapnios ir sultingos.
Populiarus Žymos: komercinis dešrainių šildytuvas, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, pritaikyta, didmeninė prekyba, pirkti, kaina, pagaminta Kinijoje
